Ramos fizz

Inspiré de

• 60 ml de crème liquide
• 45 ml gins
• 30 ml de blancs d'œuf
• 30 ml d'eau pétillante
• 30 ml de sirop simple
• 15 ml de jus de citron
• 15 ml de jus de citron vert
• 3 traits d'eau de fleur d'orangé
• 2 gouttes d'extrait de vanille

Recette

1. Verser le sirop simple, le gin, la crème liquide, l'extrait de vanille, le blanc d'œuf, le jus de citron, l'eau de fleur d'orangé et le jus de citron vert dans un shaker
2. Secouer énergiquement avec de la glace pendant 2 minutes
3. Double filtrer dans un verre highball
4. Tout reverser dans le shaker
5. Sans ajouter de glace, secouer pour obtenir de la mousse pendant 1 minute
6. Filtrer dans un verre highball refroidi
7. Compléter avec l'eau pétillante

Décoration

Aucun