Inspiré de

• 60 ml de crème liquide
• 45 ml gins
• 30 ml de blancs d'œuf
• 30 ml d'eau pétillante
• 30 ml de sirop simple
• 15 ml de jus de citron
• 15 ml de jus de citron vert
• 3 traits d'eau de fleur d'orangé
• 2 gouttes d'extrait de vanille

Recette

1. Verser le gin, le jus de citron, le jus de citron vert, l'extrait de vanille, le sirop simple, le blanc d'œuf, l'eau de fleur d'orangé et la crème liquide dans un shaker
2. Secouer énergiquement avec de la glace pendant 2 minutes
3. Double filtrer dans un verre Highball
4. Tout reverser dans le shaker
5. Sans ajouter de glace, secouer pour obtenir de la mousse pendant 1 minute
6. Filtrer dans un verre Highball pré-refroidi
7. Compléter avec l'eau pétillante

Décoration

Aucun