Ramos fizz

Inspiré de

• 60 ml de crème liquide
• 45 ml gins
• 30 ml de blancs d'œuf
• 30 ml d'eau pétillante
• 30 ml de sirop simple
• 15 ml de jus de citron
• 15 ml de jus de citron vert
• 3 traits d'eau de fleur d'orangé
• 2 gouttes d'extrait de vanille

Recette

1. Verser l'extrait de vanille, le jus de citron vert, le blanc d'œuf, l'eau de fleur d'orangé, le jus de citron, le gin, le sirop simple et la crème liquide dans un shaker
2. Secouer énergiquement avec de la glace pendant 2 minutes
3. Double filtrer dans un verre highball
4. Tout reverser dans le shaker
5. Sans ajouter de glace, secouer pour obtenir de la mousse pendant 1 minute
6. Filtrer dans un verre highball refroidi
7. Compléter avec l'eau pétillante

Décoration

Aucun