Sazerac

• 50 mL コニャック
• 10 mL アブサン
• 2 dash ペイショーズ・ビターズ
• 1 角砂糖

レシピ

1. アブサンをニック＆ノラ に注ぎ、内壁全体をコートする
2. 中身を捨て、グラスを脇に置く
3. 角砂糖、コニャック と ペイショーズ・ビターズをミキシンググラスに注ぐ
4. 氷を加える
5. やさしくステアする
6. コート済みのグラスにストレインする

ガーニッシュ

• 1 レモンゼスト をグラスの中に入れる