Old cuban

• 60 ml de champagne
• 45 ml de rhum âgé
• 30 ml de sirop simple
• 22.5 ml de jus de citron vert
• 2 traits d'Angostura bitter
• 6 de feuilles de menthe

Recette

1. Verser la feuille de menthe, le sirop simple, le jus de citron vert, le rhum âgé et l'Angostura bitter dans un shaker
2. Secouer énergiquement avec de la glace
3. Double filtrer dans une coupe refroidie
4. Compléter avec le champagne

Décoration

• Ajouter 1 de brin de menthe sur le dessus