• 60 ml de champagne
• 45 ml de rhum âgé
• 30 ml de sirop simple
• 22.5 ml de jus de citron vert
• 2 traits d'Angostura bitter
• 6 de feuilles de menthe

Recette

1. Verser le rhum âgé, la feuille de menthe, l'Angostura bitter, le jus de citron vert et le sirop simple dans un shaker
2. Secouer énergiquement avec de la glace
3. Double filtrer dans un verre Coupe pré-refroidi
4. Compléter avec le champagne

Décoration

• Ajouter 1 de brin de menthe sur le dessus